酱油中氨基酸态氮快速检测盒
货号:YRSPT3019
适用范围
适用于各种高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)和低盐稀态发酵酱油及配制酱油中氨基酸态氮(以氮计)的含量的检测。
组 成
详见说明书
检测下限
详见说明书
规 格
50T
自备材料
无
操作步骤
一、试剂配制
详见说明书
二、样品处理
详见说明书
三、样品测试
详见说明书
结果判读
样品中氨基酸态氮的含量(g/100mL)=仪器所测浓度值×稀释倍数
判断依据
1、 GB 2717《酱油卫生标准》:氨基酸态氮含量应≥0.4 g/100mL。
2、 GB 18186《酿造酱油》中规定:
高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)的氨基酸态氮(以氮计)特级≥0.8 g/100mL、一级≥0.7 g/100mL、二级≥0.55 g/100mL、三级≥0.4 g/100mL;
低盐固态发酵酱油的氨基酸态氮(以氮计) 特级≥0.8 g/100mL、一级≥0.7 g/100mL、二级≥0.6 g/100mL、三级≥0.4 g/100mL。
注意事项
详见说明书
贮存条件
试剂在4~30℃阴凉干燥处保存。