首先我们来回顾一下大肠菌群的定义:在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。而新国标GB4789.3-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》中明确大肠菌群计数测试片应以“发酵乳糖产酸产气”双指标为阳性结果判断依据。
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首先我们来回顾一下大肠菌群的定义:在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。而新国标GB4789.3-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》中明确大肠菌群计数测试片应以“发酵乳糖产酸产气”双指标为阳性结果判断依据。
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