检测原理：
利用试剂和总酸、氨基酸反应在一定条件下生成有色物质，根据所消耗的测定液滴数计算样品中的总酸和氨基酸态氮含量是否符合标准。
适用范围：
适用于酱油样品中鉴别是否假冒伪劣酱油的快速检测。
食品安全卫生指标是衡量食品质量的重要标准，它包括多个方面的指标，以确保食品的安全和卫生。
检测原理：
利用试剂和总酸、氨基酸反应在一定条件下生成有色物质，根据所消耗的测定液滴数计算样品中的总酸和氨基酸态氮含量是否符合标准。
适用范围：
适用于酱油样品中鉴别是否假冒伪劣酱油的快速检测。
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