检测原理:
在特定条件下,检测目标物与显色剂反应,生成有色物质,根据颜色的深浅判定目标物的含量。
适用范围:
适用于海产干品、冻品(蛏干、虾米、鱼翅等)、水发食品(牛百叶、 海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼等)、牛乳、奶制品等食品中双氧水的快速检测。
GB2760-2014《食品添加剂使用标准》规定:双氧水作为加工助剂,可以在食品生产加工过程中使用,使用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。加工助剂一般应在制成最终成品之前除去,无法完全除去的,应尽可能降低其残留量,其残留量不应对健康产生危害,不应在最终食品中发挥功能作用。
检测原理:
在特定条件下,检测目标物与显色剂反应,生成有色物质,根据颜色的深浅判定目标物的含量。
适用范围:
适用于海产干品、冻品(蛏干、虾米、鱼翅等)、水发食品(牛百叶、 海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼等)、牛乳、奶制品等食品中双氧水的快速检测。
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